Bierol

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Brauereien
Bierol
Sonnendorf 27
6330
Schwoich
Tirol

47.5357209, 12.1417626

Ursprünglich einer Gasthausbraurei (nämlich das Stöfflbräu) aus der sich eine Microbrewery herausgeschält hat. Stöffl-Bauer Peter Bichler jun. hat auf seinem Hof 2004 die erste private Hausbrauerei des Bezirkes Kufstein eröffnet. Aus dem ehemaligen Kuhstall am Hof wurde ein gemütliches Gastlokal, in einem Zubau die Brauerei installiert und in einem Nebengebäude Gär- und Lagertanks untergebracht. Diese Anlage wird seit 2014 von Christoph Bichler für seine Bierol-Brauerei genutzt, die die Craftbier-Schiene produziert und gleichzeitig mit anderen Brauern kooperiert. Hier wurde etwa für Collabs-Brauerei in Wien das Domrep-Pils, eines der Biere des Jahres 2015, gebraut. Eine Vorreiterrolle hat Bierol auch durch die Verwendung von Craft Bier Gläsern der Glashütte Spiegelau übernommen.