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Mit dem Alchimiste Belge hat der Belgier Dirk Baert schon vor Jahren die Salzburger Bierszene bereichert, 2019 hat er mit dem Alchimiste Belge Guggenthal ein Biershop installiert, das zum Zentrum für die Menschen werden soll, die hier am Fuß des Nocksteins leben. Andere tun sich vorläufig schwer, das etwas abseits der Straße liegende Geschäft zu finden. Nein, es ist nicht bei der alten Brauerei, man muss noch ein Stückchen weiterfahren um das künstlerisch gestaltete Gebäude zu finden. Dirk hat im ersten Stock seine Privaträume, zu ebener Erde gibt es einen großzügig angelegten Laden mit großem Verkostungsbereich. Uraltes Holz und moderne Kühlräume wurden hier sinnvoll miteinander verbunden - und Fassbier gibt es auch. Regelmäßig sind Verkostungen (und Tage mit verbilligten Fassbierproben) angesetzt, unregelmäßig füllt sich die Lounge zu Events. Der Weg und die Suche danach lohnen sich also.
