Brauschneider

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Brauerei
Brauschneider
Laabergstraße 5
3553
Niederösterreich
Öffnungszeiten Geschäft
Freitag - Sonntag: 11:00 – 18:00
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47.516231, 14.550072

Adresse: Laabergstraße 5, 3553 Schiltern

Brauschneider ist kein unbekannter Name in der österreichischen Crafbier-Szene — und doch ist seit 2017 vieles anders: Begonnen hatte Michael Schneider als Gastbrauer beim Erzbräu in Gaming. Dort wurde erfolgreich die Marke aufgebaut, „aus dem Stoff, aus dem echte Biere sind“, wie die Brauschneider-Philosophie lautet. Sohn Felix Schneider entwickelte nicht nur die Rezepte, er entwickelte auch gemeinsam mit dem ehemaligen Puntigamer-Braumeister Gilbert Moser die Technik des neuen Sudhauses und firmiert nun als Head Brewer — oder, wie er es nennt, „der BrauSchneiderMeister für den guten Stoff“. Familie Schneider hat lange daran getüftelt, diese technologisch sehr innovative Brauerei zu errichten. Nach langer Standortsuche und der Entwicklung des Flexi-Brew Sudsystems, das hier erstmals in größerem Maßstab eingesetzt wird, konnte im Frühjahr 2017 in Schiltern, einer Gemeinde westlich des Kamptals, ein sehr modern gestalteter Brauereineubau eröffnet werden. Er bietet nicht nur dem eigentlichen Braubetrieb Platz, sondern empfängt die Besucher auch mit einem Braushop, in dem Montag bis Sonntag die Biere im Zeichen des Schneider-Knopfs sowie Shirts, Kappen und Gläser gekauft werden können. An Wochenenden (Freitag bis Sonntag, nicht aber an Feiertagen) ist auch der Taproom geöffnet, in dem die Biere verkostet werden können. Die Biervielfalt reicht vom Hellen über Weizenbier bis zu Hanfbier und IPA.