Enkidus Braustube

Stephan Hülber hat sich in den Kopf gesetzt, in Österreich nicht gängige Bierstile wieder zu beleben. Im Frühjahr 2024 konnte er seine eigene Produktionsstätte am Rennbahnweg in Wien-Donaustadt in Betrieb nehmen und dort auch einen für Österreich neuen Bierstil einbrauen: Von Enkidu gibt es jetzt auch ein Grätzer Bier, ein leichtes, stark moussierendes Bier mit einem Hauch von Rauchnote. Das erste Bier aus der Serie war der "Grantscherben" (im Stil an Berliner Weisse angelehnt), es folgten "Samtgoscherl" (ein Cream Ale mit Haferflocken und Mais) sowie der "Dariwudl" (ein in der Brauküche 35 gebrautes American Pale Ale), der "Pleampl" (ein Dark Mild Ale), das Rotbier "Schani" und das Hanfbier "Dulliöh".