Rudolf Malles 2014 gegründete Nanobrauerei – die Malle Biermanufaktur – positioniert sich als "Kleinste Brauerei Kärntens" mit einer Grundfläche von nur 9 Quadratmetern – beliefert werden Gastronomie und der regionale Handel.
Verschiedene Biersorten wie Pale Ale, IPA, Light Ale, Xmas Ginger Ale, Heller Rudolph, Smart Rosy, Bockige Rosy, Dampfbier, Grünhopfenpils und Wollaniger Helles werden saisonal gebraut und händisch in drei Flaschengrößen (0,33 Liter, 0,66 Liter und 1,0 Liter) abgefüllt.
Wer Bier kaufen will, kann das Montag bis Freitag von 9:00 bis 12:00 und 14:00 bis 17:00 Uhr nach vorheriger Anmeldung tun. Und ebenfalls nach vorheriger Anmeldung gibt es eineinhalbtägige Brauseminare für angehende Hobbybrauer.
Die Malle Biermanufaktur ist eine österreichische Kleinbrauerei, die sich auf die Herstellung von Spezialbieren spezialisiert hat. Die 2014 in Villach gegründete kleinste kommerzielle Brauerei Kärntens hat eine Grundfläche von 9 Quadratmetern und stellt eine Reihe von handwerklich gebrauten Bieren her, die sich durch natürliche Zutaten und Brauverfahren auszeichnen. Das Sortiment umfasst sowohl klassische als auch innovative Geschmacksrichtungen.
Die Brauerei steht für Regionalität und Qualität. Sie setzt auf natürliche Zutaten und besondere Rezepte, um sich von großen Industriebrauereien abzuheben. Ziel des Unternehmens ist es, ein ausgewogenes und hochwertiges Biererlebnis zu bieten und damit Bierliebhaber anzusprechen, die das Besondere suchen.
Unsere Biere werden nach alter Tradition in offenen Bottichen vergoren, in limitierten Mengen produziert und stets von Hand gebraut. Sie werden weder gefiltert noch pasteurisiert.
Je nach Saison brauen wir obergärige und untergärige Biere. Das ganze Jahr über bieten wir abwechselnd die folgenden Biere im Fass und in Flaschen (0,33, 0,50 und 1,00 Liter) an: Pale Ale, India Pale Ale, Xmas Ginger Ale, Heller Rudolph, Dampfbier, 2166 Dobratschbier, Wollaniger Helles, 1909 Gerlitzenbier, Jakobszwickl, Bockige Rosy und Bockiger Rudolph.
Im Jahr 2024 wurde die Malle Biermanufaktur vom Genussmedium „Falstaff” zur beliebtesten Kleinbrauerei Kärntens gewählt.
