Rund 150 Anläufe hat Markus Rametsteiner in seinen Jahren als Hobbybrauer genommen, hat mit Familie und Freunden gekostet und getüftelt, um zu den optimalen Braurezepten für jene Biere zu kommen, die er seit 2020 professionell auf seiner mittlerweile 500-Liter-Anlage braut. Fünf Rezepte haben sich als Kernangebot herauskristallisiert. Diese werden unter an Tiere erinnernden Namen – WaldRammler (Pils), LiebhaBär (Märzen), Zieglo (Helles), Zwitscherer (American Lager) und KellerschMaus (Zwickl – wurde 2025 bei Falstaff mit der Höchstpunktezahl prämiert) – vermarktet. Und zwar online, direkt am Klein Stolzenthalerhof in Brunn bei Arbesbach, auf Märkten wie dem dem Weitraer Bierkirtag, im Walala, Waldviertler Eck, Die Käsemacher, Horst Neger GmbH und in einigen regionalen Gaststätten. Für die Bison Ranch in Mitterschlag gibt es sogar ein eigenes Bison-Bier.
Zusätzlich bietet MAXBier spezielle Brauseminare an, wo man seine eigene Bierkreation brauen darf. Für private Feste kann man sich hier auch Fassbier besorgen, wobei Durchlaufkühler und Gläser inkludiert sind.
