TSCHÖAMs Biere

Brauerei
TSCHÖAMs Biere
2016
Feine Biere in kleiner Auflage
Dobrastraße 106
2344
Maria Enzersdorf
Niederösterreich
Ich bitte, mich einfach via Telefon oder Mail zu kontaktieren.
Außerdem mache ich regelmäßig in meiner Garage 65 in der Dobrastraße in Maria Enzersdorf Südstadt Ab-Hof-Verkauf. > bitte einfach auf meiner Homepage http://tschoeams-biere.at/blog nachschauen oder bei Facebook oder Instagram vorbeischauen.
Wiener Wunder, NEIPA, Citra Pale Ale, Schwarz wie die Nacht

48.0907941, 16.3076282

Im Herbst 2017 absolvierte Stefan Germany (Rufname "Tschöam") seine Ausbildung zum Biersommelier in der Ottakringer Brauerei und schloss im September 2018 jene zum Diplombiersommelier in Kisbye's Bierkulturhaus in Obertrum ab. Gebraut wird bei der 100 Blumen Brauerei. 

Infos Fassbier
Aktuell sind Wiener Wunder, Citra Pale Ale und New England IPA im 20l Fass zu haben.
Für Feste steuere ich gerne eine Zapfanlage bei.
Infos Flaschenbier
Flaschenbier 0,3l

Manche werden sich vielleicht über den ungewöhnlichen Namen mit der ungewöhnlichen Schreibweise wundern. Die Erklärung ist sehr einfach: Ich heiße Stefan Germany (wie Deutschland auf Englisch).  So wurde "TSCHÖAM" (in genau dieser Schreibweise und Aussprache) schon vor vielen Jahren mein Ruf- bzw. Spitznamen (wer würde denn die Schreibweise "Germ" akzeptieren).

Vor einigen Jahren stieg ich in die Welt des Homebrewing ein. Sehr rasch empfand ich das Selbstgebraute als so gut, dass ich  Pale Ales, IPAs, Wiener Lager, u.s.w. mehr Menschen anbieten wollte und begann 2016 in einer kleinen Brauerei in Mödling meine Biere (Mödlinger Lager, Wiener Wunder, Citra Pale Ale, Hopfenheiter IPA und Schwarz wie die Nacht) zu brauen. Im August 2017 übersiedelte ich zu Alexander Forstinger und seiner 100Blumen-Brauerei nach Wien und braue dort die beiden Biere Wiener Wunder und Citra Pale Ale. Im  Oktober 2019 braute ich nach den vielen positiven Reaktionen auf die Wiederaufnahme in mein Programm beim Craftbierfest im Frühjahr das wunderbare Schwarz wie die Nacht bei der Braumanufaktur Schalken. Für das Frühjahr plane ich ein weiteres Bier, um mein Programm gut abrunden zu können.

Craftbier bedeutet für mich  Individualität, Regionalität, Kreativität in der Rezepterstellung, ordentliche Zutaten, saubere und präzise Arbeit in kleinem und feinem Rahmen und (brau-)handwerklicher Ethos.   Der bewusste Genuss steht im wirklichen Gegensatz zum schnellen Alltagskrügel. Denn ähnlich der Entwicklung im Weinbau erkennt man den bewussten Zugang zum neu zu entdeckenden Bier, das eine wirklich unglaubliche Geschmacksvielfalt und -qualität bietet. Es zahlt sich aus, in einem Spezialgeschäft professionelle Beratung zu suchen, um in den "Planeten Bier" einzutauchen. 

Saisonale Spezialitäten  sollen/werden mein Angebot erweitern und Abwechslung bringen. 

Im Herbst 2017 absolvierte ich meine Ausbildung zum Biersommelier in der Ottakringer Brauerei und schloss im September 2018 jene zum Diplombiersommelier in Kisbeys Bierkulturhaus in Obertrum ab.

Ich hoffe, dass auch Ihnen meine Biere schmecken und Sie gerne zu einem von "TSCHÖAMs-BIEREn" greifen, um etwas zu genießen, das mit Liebe und Freude gebraut wurde, um etwas Besonderes zu schaffen!

Stefan Germany