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Der Brauhof Wien ist ein Großprojekt, um dem 15. Bezirk wieder seinen Status als Brauereizentrum zurückzugeben. Zur Erinnerung: Im 19. Jahrhundert lag diese Gegend noch vor dem Linienwall, Bier war also billiger als innerhalb der Stadt. Und das nutzten viele Brauer, um in Fünfhaus nicht nur ihre Produktion, sondern auch große Bierhallen anzulegen. Mit deren Dimensionen kann es die 2019 eröffnete Kaltenhauser Botschaft durchaus aufnehmen, es wird hier wieder gebraut und ausgeschenkt. Dass dies mit der Kaltenhauser Marke der BrauUnion verbunden ist, leuchtet ein, Martin Simion ist in beiden Betrieben Braumeister. Und er sorgt auch dafür, dass hier eine besonders breite Bierkultur gelebt wird: Anders als in den meisten Brewpubs gibt es hier ein breites Angebot an Bieren, die weder im Haus noch in Kaltenhausen gebraut worden sind, sondern bei Brew Age, Bevog oder auch bei Rodenbach in Belgien oder Pöhjala in Estland. Im selben Komplex gibt es auch ein Zentrum für Bierseminare und ein Seminarhotel. 200 Sitzplätze im Lokal, 200 im Biergarten.
