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Die Bierstube zum Braumeister in diesem größten Gastro-Komplex Österreichs erinnert an die reiche Tradition des Sternbräu: Es gehörte ab 1411 zu den mehr als einem Dutzend Brauereien in der Salzburger Altstadt. Der Braubetrieb wurde in den 1950er-Jahren nach Kaltenhausen verlegt. Ein Teil der Ausstattung - Braumeisterstube und Bürgersaal - stammen aus dem Jahr 1926, wurden aber komplett renoviert. In diesen Räumen funktioniert auch das Service besser als in den anderen Bereichen, wo man teilweise lange warten muss. Traditionelle ‘althergebrachte’ Schmankerl wie ein Krenfleisch oder ein Fiakergulasch treffen auf Hausspezialitäten wie die Sternbräu-Bratwurst nach eigenem Rezept oder ofenfrischen Schweinsbraten. Das hauseigene Sternbier, wiederbelebt in der Spezialitäten-Manufaktur Hofbräu Kaltenhausen, kann auch im 6er Tragerl mitgenommen werden.
