Nürnberg - Deutschlands bedeutendste Brauerei-Fachzeitschrift, die "Brauwelt" feiert ihr 75-jähriges Bestehen - gleichzeitig mit ihrem Verlag, der nun 160 Jahre alt ist. Der Fachverlag Hans Carl ging aus der 1861 gegründeten "Allgemeinen Bayerischen Hopfenzeitung" hervor, die nach der Reichsgründung umbenannt wurde, um ihre deutschlandweite Stellung zu dokumentieren. Johann Carl war Mitbegründer des Deutschen Brauerbundes 1871 und seine in „Allgemeine Hopfenzeitung“ umbenannte Zeitschrift offizielles und alleiniges Publikationsorgan des Verbandes. 1946 wurde daraus die typischerweise 14-tägig erscheinende "Brauwelt".
Die Jubiäumsausgabe bringt unter anderem ein Interview mit dem berühmten, 1992 emeritierten Professor Ludwig Narziß. Er erzählt: „Meine Verbindung mit dem BRAUWELT-Verlag geht auf das Jahr 1946 zurück. Ich hatte gerade mit meiner Lehre begonnen und mein Stundenlohn als Brauer(lehrling) betrug 40 Pfennige … Ich erinnere mich an die Brauerei-Fachbücher im Laden an der Breiten Gasse (in Nürnberg; eines der wenigen unzerstörten Gebäude der Innenstadt; Anm. d. Red.), die den Grundstock meiner einschlägigen Bibliothek bildeten. Schon mein Vater hatte immer die Allgemeine Hopfenzeitung bezogen. Die gab es ja immer noch, ohne Unterbrechung im Krieg. Als es mit der BRAUWELT losging, haben wir sie vom ersten Heft an abonniert.“
Weiters wird die Entwicklung von Brautechnik und Brauwirtschaft seit dem Zweiten Weltkrieg anschaulich dokumentiert.
https://www.brauwelt.com/de/92-brauwelt/editorial/642941-160-jahre-fach…
