Diplom-Biersommeliers tauchten in Berliner Bierkultur ein

von Conrad Seidl 25/10/2022
Nachrichten
Diplom-Biersommeliers tauchten in Berliner Bierkultur ein

Berlin - Berlin steht für Berliner Weisse. Zumindest in der Biergeschichte - getrunken wird ja vornehmlich Pils. Aber eben nicht nur: Bei der Jahrestagung des Verbands der Diplom-Biersommeliers Mitte Oktober ging es um die Breite der Bierkultur der Hauptstadt. Der Verband der Diplom Biersommeliers ist Berufs- und Absolventenverband für Diplom Biersommeliers. Sein Ziel ist es, das Image der Bierkultur zu fördern und das Berufsbild des Diplom Biersommeliers in den Fokus der Öffentlichkeit zu rücken. „Berlin war lange Zeit die Bierhauptstadt Europas und ist heute für die europäischer Craft Bier-Bewegung von wichtiger Bedeutung", begründete der Präsident des Verbands der Diplom Biersommeliers, Christoph Kämpf, die diesjährige Wahl des Standortes. „Zudem erfährt gerade die original Berliner Weisse eine weltweite Renaissance."

Die mehr als 150 Teilnehmer tauchten dementsprechend tief in das Thema Berliner Weisse ein: Michael Zepf von der Doemens Academy referierte über die Entstehung und Entwicklung der Sorte, der lange Zeit als Champagner des Nordens bekannt war. Oliver Lemke, Gründer und Inhaber der Brauerei Lemke Berlin, stellte die Besonderheiten der Herstellung vor. Ein weiterer Schwerpunkt war die Hefe, über die Dipl.-Braumeister Kurt Marshall, Leiter der Studienbrauerei am Forschungsinstitut für Bier- und Getränkeproduktion der VLB Berlin, einen Fachvortrag hielt.

Die eigentliche Versammlung fand an der VLB statt. Präsident Christoph Kämpf berichtete über die Fortschritte des Verbands. Die Mitgliederzahlen sind wieder steigend, nachdem durch die Coronamaßnahmen die Ausbildungen ausfielen und Neueintritte nicht möglich waren. Auch haben die Anmeldungen zu den Ausbildungsinstituten Doemens Academy und Kiesbye Bierkulturhaus wieder das Niveau von 2019 erreicht.

Präsidiumsmitglied Jens Zimmermann stellte die neue Merchandising-Collection mit Poloshirts und Softshelljacken vor. Neu ist auch das Diplom Biersommelier-Glas, das zusammen mit dem Fördermitglied Sahm und BraufactuM entstand. Der Vertrieb und Logistik erfolgt über das Fördermitglied Bierothek.

Bereits 13 Mitglieder des Instituts "Master of Beer"

Wolfgang Stempfl, im Präsidium für Weiterbildungen zuständig, wies auf die vielfältigen Schulungsmöglichkeiten für Diplom Biersommelièren und Biersommeliers hin. Akademien und Institute wie BarthHaasBierbegeisterung, Kiesbye Bierkulturhaus und Doemens Academy bieten vielfältige Seminare an. Das Institute of Masters of Beer, die Plattform für Weiterbildung der Diplom Biersommeliers auf universitärem Niveau, hat mittlerweile 13 Mitglieder. Zwei weitere werden in diesem Jahr dazukommen. 

Die nächste Jahreshauptversammlung wird vom 13. bis 15. Oktober 2023 in Bozen/Südtirol stattfinden. Zwischendurch haben die Verbandsmitglieder Gelegenheit, sich bei den vielen Treffen in den 15 Sektionen, dem digitalen Netzwerktreffen, dem "Biersommelier-NAVI" oder bei dem Frühjahrstreffen im Zillertal (12. bis 14. Mai 2023) zu begegnen.

Nach der Jahreshauptversammlung ging es in die Vagabund-Brauerei, wo es ein Biertasting mit Musik gab. Das Wochenende wurde mit einem Galaabend im BraufactuM am Hausvogteiplatz beendet.

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