Wien - Am Halloween-Abend war es so weit: Das von Eric Benucci, der berühmten italienischen Bierexpertin, in Wien gebraute Italian Pilsner wurde in der 1516 Brewing Company erstmals ausgeschenkt. Erica Benucci ist Bier-Sommelière und Dozentin aus Florenz und in der italienischen und österreichischen Bierszene für ihr Wissen und Engagement anerkannt - das "Pils alla Erica" ist eines der ersten Italian Pilsners auf dem österreichischen Markt.
Das Besondere an Italian Pilsner ist die Verbindung zwischen klassischer mitteleuropäischer Pilsner-Tradition und mediterraner Kreativität. Erfunden wurde er vor etwa 30 Jahren von Agostino Arioli in dessen Birrificio Italiano. Dieser Bierstil zeichnet sich durch eine trockene Nachhopfung (Dry-Hopping) mit "Noble Hops" aus, wodurch ein feinherbes, florales und würziges Aroma entsteht. Zudem ist das Bier hell, (relativ) klar, mit lebendiger Carbonisierung, einem trockenen Finale und einem mittleren bis leichten Körper. Die Hopfung ist deutlich wahrnehmbar, aber nie übertrieben fruchtig – die Komplexität des Aromas steht im Vordergrund, bei gleichzeitig hoher Trinkbarkeit. Die Praxis des Dry-Hoppings bei Pilsbieren wurde schnell von einer Reihe italienischer und US-amerikanischer Craftbierbrauereien übernommen. Die weit verbreitete Anerkennung führte zu seiner Beschreibung und Aufnahme als Stil durch die italienischen Birra dell'Anno-Wettbewerbe, die EBCU im Jahr 2020 und die American Brewers Association im Jahr 2024.
https://www.1516brewingcompany.com/
