Atlanta - Kreativität liegt irgendwie in der DNA von Craftbrauern - und wenn der renommierte Braumeister Mitch Steele Homebrewern einen Rat gibt, dann ist es eben der: An der Kreativität festzuhalten, man lerne dadurch selbst dann, wenn das Bier nicht gelingt. Das sagt Mitch in einem Interview mit Conrad Seidl in der Brewmaster-Serie von BeerTastic!
Andererseits erinnert sich der Gründer der New Realm Brewery auch daran, dass ihm selbst schon das Experimentieren mit ungewöhnlichen Bierzutaten misslungen ist. Als er noch Braumeister bei Stone war, wollte er ein Bier mit Hollundersaft brauen - aber das sei gründlich danebengegangen. "Die Geschmackskomponenten haben einfach nicht zusammengefunden, es war ein totales Durcheinander. Es hat nach Medizin geschmeckt, nach Hustensaft", beschreibt Mitch das Ergebnis seines Experiments, das er seinerzeit noch bei Stone angestellt hat.
