London - Der einflussreicher Bierbuchautor Michael Jackson (27 März 1942 – 30 August 2007) , der als "Beerhunter" weltweit den Anstoß für höhere Wertschätzung des Kulturguts Bier gegeben hat, wirkt weiter für eine Verbesserung der Bierkultur. Die in seinem Namen gegründete Michael James Jackson Foundation for Brewing and Distilling (MJF) wird durch ein neues Projekt der Thornbridge Brewery (bekannt unter anderem für das auch in Österreich populäre Jaipur IPA) gefördert.
Der Hintergrund dazu: Im Jahr 2024 spielte Garrett Oliver - Braumeister bei Brooklyn Brewing und ebenfalls ein Autor einflussreicher Bierbücher - eine entscheidende Rolle bei der Unterstützung von Thornbridge mit der Rettung und Restaurierung eines historischen Burton Union -Sets - einem legendären System, das einst für das britische Brauen von zentraler Bedeutung gewesen ist. Es ist jetzt in der Brauerei von Thornbridge in Bakewell in Betrieb und ist das einzige funktionierende Beispiel seiner Art irgendwo auf der Welt.
Seit seiner Installation, hat Thornbridge die Unions genutzt, um Heritage-Stile und innovative Kooperationen auszuprobieren. Das neue Bier markiert das erste Bier, das von Garrett Oliver selbst auf dem System gebraut wurde: ein starkes dunkle Mild, mit Maris Otter, Premium Crystal und Chocolate Malzen gebraut wurde und in dem westafrikanische Fonio eingesetzt wurde. Dabei handelt es sich um ein altes Getreide, das zur Cremigkeit und subtilem Fruchtcharakter beiträgt. Der in England beliebte Dark Brewing Sugar verbessert das Bier weiter mit komplexen Schichten von Karamell und Vollmundigkeit. Garrett erzählte dazu mehr in der Brewmaster Series von BeerTastic!
Zusätzlich zu ihrer historischen und technischen Bedeutung unterstützt die Zusammenarbeit ein wichtiges Anliegen. Garrett Oliver gründete den MJF, eine Organisation, die die technische Ausbildung und den beruflichen Fortschritt für farbige Menschen in der Brau- und Destillationsbranche finanziert. Für jeden Pint und jede Dose dieses verkauften Bieres werden 10 Pence an die Stiftung gespendet.
https://thornbridgebrewery.co.uk/
