Obertrum - Fassbierverkäufe sind derzeit - fast - auf Null, aber die Brauereien schauen schon in die nicht mehr allzuferne Zukunft, in der Bierlokale wieder aufsperrren und ausschenken dürfen. Die Trumer Privatbrauerei Sigl in Obertrum hat dazu ein Modell entwickelt, bei dem der Gassenverkauf von Flaschenbier den künftigen Fassbierverkauf stützt.
Und das geht so: Teilnehmende Betriebe (vorerst in Stadt und Land Salzburg), die Abhol- oder Zustellservice anbieten, verkaufen statt Fassbier Trumer Kleingebinde in 8er und 9er Boxen zum „Gassenverkauf“. Für jede verkaufte Box erhalten Gastronomen, zusätzlich zum regulären Verkaufserlös, je 1 Liter Fassbier zum Verkauf nach Wiedereröffnung aliquot als Unterstützung von Trumer.
Mit dem Projekt Gassenverkauf.at können Gastronomen jetzt nämlich statt Fassbier im Lokal Flaschenbier in handlichen 8er und 9er Boxen an ihre Kunden für den Genuss daheim verkaufen. Damit können sie trotz der Schließungen im Rahmen ihres aktuellen Lieferservices Trumer Bierspezialitäten anbieten und zusätzlichen Umsatz generieren.
„Damit können wir dem für uns äußerst schmerzlichen Verlust des Fassbiergeschäfts kreativ etwas entgegensetzen und unterstützen gleichzeitig unsere Gastronomie für eine erfolgreiche gemeinsame Zukunft“, sagt Thomas Jansel, Verkaufsleiter der Trumer Privatbrauerei. Und auch die Konsumenten profitieren: Gemeinsam mit der Essenslieferung kommen jetzt auch die Trumer Bierspezialitäten direkt nach Hause. „Damit kann man seine Lieblingsbiere als perfekte Speisenbegleiter auch zuhause genießen. Und Lebensgenuss gehört gerade jetzt schließlich einfach dazu“, betont Brauereichef Seppi Sigl. In 8er Boxen verfügbar sind die Sorten Trumer Pils und Trumer Hopfenspiel sowie Obertrumer Original und der Obertrumer Bio Radler in 9er Boxen.
Zu den beteiligten Betrieben gehört das weltbekannte Salzburger Bierlokal "Fideler Affe", dessen Chef Michael Rodler erklärt: "Erstens wollen wir unser Angebot dadurch ein bisschen erweitern und zweitens möchten wir die Anlaufstelle für unsere Freunde und Stammkunden in der Altstadt für ein feines Trumer Pils oder Obertrumer Original bleiben."
Laura Döllerer von den Döllerer Genusswelten in Golling sagt: "Nach Weinverkostungen ist das erfrischende Trumer Pils einfach herrlich. Jetzt, in Zeiten von Corona, sollte sowieso immer eines kühl liegen! Und da eignet sich der Trumer Gassenverkauf perfekt dazu, um die Vorräte zu Hause aufzufüllen."
