Linz - Regionalität ist seit zwei Jahrzehnten ein Megatrend - und das kleine Landbrauhaus Hofstetten lebt diesen Trend mit Leidenschaft. Übrigens bereits seit dem 13. Jahrhundert. Achim Leibing und Thomas Klein vom Loidholdhof in St. Martin im Mühlkreis, quasi Nachbarn vom Hofstettner-Bräu Peter Krammer, sind im Herbst 2019 auf den Bierbrauer mit der Frage herangetreten, ob man mit den historischen Getreidesorten, die am Loidholdhof angebaut werden, nicht ein Bier brauen könnte.
Beim Verkosten der einzelnen Sorten ist die Auswahl sehr rasch auf den Golblumen Weizen gefallen. Ein Winterweizen mit sehr harmonischem weichem Geschmack, der perfekt ins Mühlviertler passt, da dieser, sandige Böden liebt und auch mit Trockenheit gut zurechtkommt.
Für das Goldblumen Weizen verwenden die Brauer 50 Prozent Weizen und 50 Prozent Mühlviertler Braugerste, um ein klassisches Weißbier zu brauen. Der Geruch ist fruchtig, erinnert an Gewürznelken mit einem Hauch Banane, weich und harmonisch trinkt sich dieses goldgelbe Weizenbier. Mühlviertler Bio Hopfen der Sorte Aurora sorgt für einen angenehme Bittere und einen runden Abgang.
Das erste Weißbier aus 100 Prozent Mühlviertler Bio Rohstoffen reiht sich damit in die Produktlinie der Brauerei Hofstetten ein, wo derzeit rund 40 Prozent der Biere mit regionalen Bio Rohstoffen gebraut werden. Verkauft wird dieses Bier vorerst am Loidholdhof selbst und natürlich am Rampenverkauf der Brauerei Hofstetten. Letztendlich entscheiden die Biertrinker wie die Zukunft dieses Gebräus aussieht, wenn die 2.000 Liter ausgetrunken sind, wird man entscheiden ob es einen weiteren Sud Goldblumen Weizen geben wird oder man nächstes Jahr vielleicht ein Bio Mehrkorn Bier mit dem Team vom Loidholdhof brauen wird.
https://www.biertempel.at/produkt/hofstettner-goldblumen-weizen
