Wenn man eine Bierspezialität vorstellt, gehört es sich, den Namen des Braumeisters zu nennen – von ihm stammt ja das Rezept, bei ihm liegt die Produktionsverantwortung. Das Austrian Lager, das exklusiv an Restaurants (und nicht an den Einzelhandel) ausgeliefert wird, ist da eine Ausnahme: Da steht nicht ein einzelner Braumeister dahinter, sondern gleich acht Herren dieses edlen Berufsstands, die sich an einem Jännerabend des Jahres 2017 zusammengesetzt haben und sich in einer langen, von Conrad Seidl moderierten Diskussion auf Bierstil, Rezeptur und Zutaten (Mühlviertler Hopfen, österreichische Malze) für dieses Collaboration Brew geeinigt haben. Einige gemeinsame Versuchssude später war das Bier im September marktreif und in Nostalgieflaschen gefüllt: Es ist rötlich-bernsteinfarben, fast blank mit cremefarbenem Schaum. Karamelltöne in der Nase, zart angedeutete Röstnote. Im Antrunk malzbetont, leichte Süße und überraschend fruchtig (Birne? Apfel?). Die Hopfenbittere ist mit 26 Bittereinheiten stilentsprechend moderat, insgesamt ergibt das einen vollmundigen Eindruck.
