Barley Wine Barrel Aged (Slyrs Whisky)

Dieses Bier war eine Collaboration auf höchstem Niveau und in partnerschaftlichem Geist – die Hälfte des Suds wurde von Next Level im Waldviertler Roggenwhiskyfass gereift, die andere (hier im Sommer 2020 verkostete) von Beaver Brewing in einem Whiskyfass der bayerischen Slyrs-Destillerie. Diese Version zeigt sehr deutlich die Aromen des amerikanischen Eichenfasses und dazu eine intensive Fruchtigkeit, die an winterliche Trockenfrüchte, etwa einen Zwetschenkrampus und Vanillekipferl erinnert.  Der Trunk ist überraschend schlank, die Bittere deutlicher als der Malzcharakter und damit auch der Nachtrunk eher kurz.