Alkohol: 10,2 % ABV
Der internationale Erfolg der Bevog-Brauerei erlaubt es dem umtriebigen Besitzer Vasja, immer wieder neue Brauversuche zu machen – und diese ganz nach eigenem Geschmack weiterzuentwickeln und zu vermarkten. Der Aufwand reicht bis zur Gestaltung der Etiketten (in diesem Fall ist darauf eine Maus mit goldenen Schnurrbarthaaren zu sehen), aber die wesentlichen Arbeiten passieren nun doch im Sudhaus, dem Gär- und Lagerkeller und in diesem Fall auch bei der Nachreifung in einem Fass, in dem vorher der Barleywine Hagger (und noch vorher wohl Bourbon) gereift wurde. Das Ergebnis ist ein belgisches Tripel von sattem Goldgelb mit leichter Trübung und weißem, nicht sehr haltbarem Schaum. In der Nase treffen einander die fruchtigen Aromen, die die belgische Hefe erzeugt, und die vanilleartigen Holznoten des Fasses. Erwartungsgemäß ist dieses Bier nicht sehr spritzig – den erfrischenden Ton muss eine Kombination aus alkoholischer Schärfe und Hopfenbittere des slowenischen Styrian Goldings beisteuern. Damit kommt das Bier schon im Antrunk sehr wuchtig daher: Es ist fruchtig-süß (vor allem wird man an getrocknete Aprikosen erinnert), wird dann rasch wärmend alkoholisch – und zeigt immer sein hopfig-bitteres Rückgrat. Wenn das Bier im Glas langsam wärmer wird, kommen noch weitere fruchtige (Kirschen!) und auch kuchenartige (Nusstorte!) Eindrücke dazu – aber dann tritt zur Hopfenbittere auch noch der Holzcharakter dazu und sorgt für perfekte Balance.
