Alkohol: 4,6 % ABV
Der Zahnarzt Clemens Springer hat 2019 in einem in die Jahre gekommenen Einfamilienhaus am Klagenfurter Stadtrand gemeinsam mit dem bei Infineon angestellten Ingenieur Alexander Mačnik die Carantana-Brauerei eingerichtet. Die beiden jungen Nebenerwerbs-Brauer haben hier im Sommer eine neue Brauanlage installiert, mit der nun in einem ziemlich professionellen Maßstab gebraut werden kann. Und zwar mit dem Fokus auf relativ leichten, aber dennoch ausdrucksstarken Bieren.
Das nach der Atacama-Wüste benannte Brut IPA macht seinem Namen und dem erst seit etwa vier Jahren in den USA etablierten Stil alle Ehre: Es ist ausgesprochen trocken, weil praktisch alle Zucker vergoren sind – und dabei mit 4,6 Prozent Alkoholgehalt dennoch im üblichen Rahmen österreichischer Biere. Die Farbe ist dunkelgelb mit starker Trübung und reinweißem Schaum. Zitrus- und Hefenoten in der Nase, spritziger Antrunk und ein herber Trunk kennzeichnen dieses leicht zu trinkende Bier.
