Cuvée Perlée

Sparkling Ales sind generell hochgespundete Ales, bei deren Nachgärung viel CO2 im Bier angereichert wird, damit sie recht spritzig wirken. Hier wird dem Effekt noch mit Schlumberger Sekt und Sekthefe nachgeholfen – was sich im Glas nicht nur mit dem im Namen versprochenen perlenden Effekt (viel weißer Schaum inklusive), sondern auch mit deutlicher Trübung bemerkbar macht. In der Nase kitzeln Hefe- und Pfefferaromen, am Gaumen kitzelt die Säure und auf der Zunge ist ein mild-fruchtiger Geschmack nach Ananas, der langsam von einer verhaltenen, trockenen Bittere eingeholt wird.