Fischer Bräu Schwarzer Milan

Das Fischerbräu ist in den letzten Jahren wieder etwas mutiger geworden – neben dem Hellen werden alle paar Wochen neue Biere an den Zapfhahn gehängt. Im Spätwinter 2022 beispielsweise: Fast schwarz mit cremefarbenem Schaum liegt dieses Bier im Glas – man könnte es für ein Böhmisches Dunkles halten. Aber Floki Aigner hat dieses Bier mit einer obergärigen Hefe vergoren, was den Kaffeeton in der Nase vielleicht noch verstärkt. Der Antrunk ist schlank, aber dann wird das Bier spürbar runder um dann im Nachtrunk eine schöne Balance von Röst- und Lakritzaromen mit der englischen Hopfung (Fuggles und Goldings) zu finden.