Alkohol: 4,7 % ABV
Gallien liegt, das wissen Menschen, die im Lateinunterricht Caesars Beschreibung des Gallischen Krieges lesen durften, im heutigen Frankreich, Belgien und der Schweiz – Lesern von Asterix und Obelix ist das ebenfalls vertraut. Aber das Gallien, von dem hier die Rede ist, liegt im Waldviertel – nicht weit von Horn. Familie Toifl hat es sich seit dem Jahr 2004 aufgebaut. Ein Fischteich in der Mitte, ein Blockhaus für einen Restaurationsbetrieb dazu. Nach und nach sind indianisch wirkende Tipis dazugekommen, weitere Blockhäuser für Gäste, ein offenes Gehege für die Freilandhaltung von Angusrindern und Schweinen. Und seit 2021 auch noch eine durchaus herzeigbare Hausbrauerei.
Hier werkt der Sohn des Hauses – und er beschränkt sich nicht auf das typische Angebot einer Gasthausbrauerei. Besser noch: Das Bier wird nicht nur im eigenen Betrieb ausgeschenkt, sondern auch in Flaschen gefüllt. Das Ale ist kastanienbraun mit leichtem Rotstich und cremefarbenem Schaum. Es hat einen intensiven Malzduft, in den sich fruchtige Aromen (Zwetschke, Kirsche und Marille) mischen. Angenehmerweise gibt es im Trunk kaum Malzsüße, der Körper ist von Malzgeschmack und Hopfenbittere geprägt – vollmundig, aber eben nicht süß. Und kräftiger als es die 4,7 Prozent Alkoholgehalt vermuten lassen. Im Nachtrunk wirkt das Bier sehr trocken.
