Alkohol: 7,8 % ABV
Auf dem Etikett ein Gewirr knorriger Baumstämme und Äste in nebeligem Grau, dazwischen ganz klein ein schwarzes Tier mit weißem Gesicht und gelben Augen. Nein, keine Katze, ein Possum – ein australisches Beuteltier, in dessem Namen die Grabherr-Brüder eine ganze Serie von Collaboration-Brews mit verschiedenen Craftbier-Brauern (neben Panüler sind das das Bräuhaus Ten.Fifty, Bierol und Noom) auf den Weg gebracht haben. Sie bezeichnen das Black Possum als “Winter IPA” – das Bier ist fast schwarz unter einer cremigen, hellbraunen Schaumkrone. In der Nase kommt neben dem starken Röstaroma auch ein Hauch von Hollunder zur Geltung, der Antrunk ist voll, weich am Gaumen (ein Hinweis auf das verbraute Weizenmalz) und wiederum von den Rösttönen begleitet. Man erwartet, dass hier jetzt Süße durchbrechen würde, aber genau das passiert nicht: Der Trunk ist vollmundig und mit dem Hopfen sehr schön balanciert, um im Nachtrunk feinherb auszuklingen.
