Alkohol: 5,0 % ABV
Goldgelb mit feiner Trübung liegt dieses Bier unter einem reinweißen Schaum, aus dem es intensiv nach frisch geerntetem Hopfen duftet – unter diesem dominierenden Aroma merkt man einen ähnlich frisch wirkenden Hefeton. Ein so hopfenbetontes Bier zu brauen, liegt in Neufelden nahe, denn hier ist das Zentrum des österreichischen Hopfenanbaus – und mit dem Hoptimist wurde ein Aushängeschild für den lokal angebauten Biohopfen geschaffen: Schon im Antrunk ist die Bittere schön präsent, der Malzkörper ist vorhanden, hält sich aber im Hintergrund. Derweil entfalten sich immer mehr Dimensionen des Hopfens: Dieser gibt eben nicht nur Bittere und Schaumstabilität, sondern auch einen feinen Kräuterton, eine pfefferige Gewürznote und einen Hauch von Limette im Nachtrunk.
