Alkohol: 12,5 % ABV
Worüber soll man bei diesem Bier meckern? Vielleicht darüber, dass ein Etikett, das in dunkelgrauer Schrift auf schwarzem Grund bedruckt ist, nicht besonders leicht zu lesen ist? Schwamm drüber – die wichtigsten Fakten lassen sich entziffern und hier wiedergeben: 2019 wurde in Hofstetten ein kräftiges Porter als „Brauer Edition“ gebraut – und weil in der Brauerei nun einmal das Equipment für die Herstellung von „ausgefrorenen“ Eisbock-Bieren vorhanden ist, wurde ein Teil jenes Porters eben tiefgekühlt und durch Entfernen des Eises aufkonzentriert. Kalte Destillation könnte man das nennen – und das Ergebnis ist tatsächlich erstaunlich. Tiefschwarz mit ganz wenig cremefarbenem Schaum präsentiert sich dieses Bier – tatsächlich ist bei so starken Bieren Schaum ohnehin recht rar. Der Duft ist umso deutlicher: Schokolade und Rotwein, dazu etwas Rauch und etwas Fleisch, etwa in der Art von Roastbeef. Der Antrunk ist respektgebietend, immerhin ist das ein extrem starkes Bier – aber der erste Tropfen auf der Zunge signalisiert Zugänglichkeit. Im Mund explodieren dann so ziemlich alle Kakao- und Schokoladeneindrücke, die man als Schokofan in seinem Leben gesammelt hat. Es muss auch ziemlich viel malzige Restsüße da sein, man merkt das auf den Lippen, man merkt es an der Vollmundigkeit – man merkt es aber kaum im Trunk. Klar: Hier sorgt der hohe Alkoholgehalt für eine intensive Schärfe, die die Süße zurückdrängt. Und auch die Bittere, der Eindruck von hoch konzentriertem Kakao wird zuerst überlagert – um dann noch viel intensiver am hinteren Obergaumen anzukommen und Mund- und Rachenraum mit dem Eindruck einer kaum gesüßten Schokomousse und etwas Lakritze zu füllen. Auf dem Etikett steht etwas von Espresso-Noten (für die es viel Phantasie braucht) und von „wärmend“ (was der Alkohol tatsächlich bewirkt). Man möchte ewig weitertrinken davon – ist aber letztlich froh, dass die Flasche nur 0,25 Liter fasst. Mehr als genug, wir wollen es nicht übertreiben!
