4,4 % ABV
Molke ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung – und kann als Zutat in einem Braurezept zur Vollmundigkeit des Bieres beitragen. Tatsächlich wurde dieser Effekt in Kriegszeiten genutzt, um Bieren mehr Geschmack und Körper zu geben. Bei Bierol hat man mit den Käsern von Milchbuben zusammengearbeitet – sie liefern die Milchzucker-hältige Molke, die für Vollmundigkeit sorgt, Orangen- und Zitronenschalen schaffen den Ausgleich, damit das Bier nicht süß wirkt. Das Bier ist sehr trüb, hat viel Schaum und einen frischen Zitrusduft. Im Antrunk kommt der Zitrusgeschmack sehr gut zur Geltung, es folgt ein weicher, sehr milder Geschmackseindruck und eine kaum wahrnehmbare Bittere im Nachtrunk – ganz zum Schluss meldet sich das Zitrusaroma noch einmal.
