Alkohol: 5,3 % ABV
Strenggenommen kein Weizenbier, weil in einem solchen von Rechts wegen mehr als die Hälfte der Schüttung Weizenmalz sein müsste. Hier aber dominiert Gersten- vor Weizen- und Hafermalz, alles in Bio-Qualität. Der Hafer dürfte gemeinsam mit dem Hopfen (Cascade und Saphir, auch diese aus Bio-Anbau) für den sehr trockenen Nachtrunk verantwortlich sein. Im Glas findet sich jedenfalls ein orange-leuchtendes, gleichmäßig trübes Bier mit reinweißem Schaum. Der Duft von Zitrusschale und frischen Kräutern ist einladend (und gar nicht Weissbier-typisch), der Antrunk erfrischend spritzig und gleich zur kräftigen Hopfung überleitend. Obwohl die eigentliche Bittere sehr zurückhaltend wirkt, ist der Hopfen sehr fein eingebaut und ständig präsent. Im Nachtrunk bewirkt er die angesprochene Trockenheit und ein anhaltend feines Zitrusaroma.
