Alkohol: 5,9 % ABV
Die Stildefinitionen für Baltic Porters gehen sehr weit auseinander – vor 15 Jahren hätte dieses Bier dort noch trefflich hineingepasst, heute würde man eine deutlich alkoholischere Interpretation des Stils erwarten. Aber das obere Mühlviertel ist weit von der Ostsee entfernt und starke Biere gibt es in Schlägl genug – da ist verständlich, dass man bei diesem mahagonifarbenen Bier der Süffigkeit den Vorzug gegenüber dem Alkoholgehalt gegeben hat. Immerhin hatte die Brauerei vor drei Jahren schon einmal ein Bier unter der Bezeichnung „Der Vielschichtige“ im Portfolio, damals war es noch mehr als 4,8-prozentiges „Böhmisch Dunkel“ angelegt, die Schwefelnote in der Nase war deutlicher. In der Blatic-Porter-Version ist auch noch ein Hauch davon da, aber jetzt bestimmt Röstmalz das Aroma dahingehend, dass die Nase an Schokomousse, Kakao und angekokeltes Holz erinnert wird. Der Antrunk ist schlank und fokussiert wieder auf die Röstkomponenten – nur ein Hauch von sehr gut eingebundener Kohlensäure sorgt für ein Prickeln, dann übernimmt der schokoladige Malzkörper. Die Süße versteckt sich hinter der stets präsenten Röstbittere, die deutlich präsenter ist als der Hopfen. Immer wieder fühlt man sich an Bitterschokolade erinnert – und dieser Eindruck bleibt bis lange nach dem letzten Schluck im Mund.
