10,5 % ABV
Schon die Edition 2024 dieses raren Bieres war im Bierguide ausgezeichnet worden – im Jahr 2025 hat „Christo“ Tomisch noch ein bisserl weitergedreht. Auch dieser Bock wurde in einem Whiskyfass der Destillerie Haider in Roggenreith nachgereift, mit 10,5 Volumenprozent ist er aber gut ein Viertel stärker als sein Vorgänger. Vom Dark Rye Whisky hat der Bock jedenfalls ein gerüttelt‘ Maß an Aroma mitbekommen: Klar, da ist Vanille, aber auch die Düfte von Kakao, Sägespänen, Räucherfisch und vor allem Powidl drängen in die Nase. Orange-bernsteinfarben und sehr deutlich trüb liegt der Bock im Glas, geschützt von einer feinporigen, cremefarbenen Schaumdecke. Darunter ein wuchtig-süßes Bier. Viel mehr Vollmundigkeit, viel mehr Fruchtigkeit (zum Powidl-Eindruck gesellen sich Kletzengeschmack und der whiskytypische Holzcharakter) sind kaum denkbar – die alkoholische Schärfe sorgt allerdings dafür, dass der Gesamteindruck nicht in Richtung Likör geht, sondern den Malzcharakter und eine finale Bittere gut abbildet. Man würde sich wünschen, davon mehr trinken zu können – es gibt vom 2025er Jahrgang aber nur 199 Flaschen; man wartet gespannt auf die nächste Ausgabe.
