4,9 % ABV
Helles ist wahrscheinlich der am schwierigsten zu brauende Bierstil - technisch hochgerüstete Großbrauereien haben jahrzehntelang den Weg vorgezeichnet: Helles muss absolut fehlerfrei sein, es verzeiht keine Fehler der Anlage oder des Brauers. Viele kleine Brauereien konnten mit diesen Qualitätsmaßstäben nicht mithalten. Und dann kommt Markus Rametsteiner mit seiner erst 2020 gegründeten Kleinstbrauerei im niederösterreichischen Arbesbach daher und zeigt vor, was tatsächlich möglich ist: Sein Helles ist von sattem Goldgelb, hat einen reinweißen, allerdings nicht sehr haltbaren Schaum und ist glanzfein filtriert. Nicht nur die Optik, sondern auch das Aroma sind sehr sortentypisch: Malz, Karamell, Gras und ein Hauch von Schwefel erinnern an die besten bayrischen Vertreter des Stils. Eine milde Karbonisierung sorgt dafür, dass das Bier einen sehr milden Antrunk hat, im vollen, aber nie süßlichen Trunk mischen sich zum malzigen Charakter einige fruchtige, an rote Äpfel und Ringlotten erinnernde Töne. Die Bittere ist gerade ausreichend, um den Malzcharakter zu balancieren, sie drängt sich nie auf.
Was sich aber aufdrängt und unvergesslich bleibt, ist das Design: Groß steht Max auf gelbem Grund - und eine herzige kleine Ziege erhöht den Sympathiewert des Bieres noch einmal. "Der Name Ziegolo steht in Verbindung mit der Tierliebe meiner Kinder, welche vier Zwergziegen betreuen", erklärt Brauereichef Rametsteiner.
