Thalheim Dunkel

Mit einem so ausdrucksstarken Mineralwasser zu brauen, wie es aus der Quelle in Thalheim sprudelt, ist für einen Braumeister eine besondere Herausforderung. Koloman Strohmeier hat sie angenommen und herausgefunden, dass das spezielle Wasser mit dunklen Malzen besonders gut harmoniert. Herausgekommen ist ein sehr dunkelrotes, fast schwarzes Bier mit dichtem beigem Schaum. Die Röstmalze geben einen nougatartigen Duft, dahinter ein leichter Hauch von Schwefel. Der Antrunk ist voll, aber keinen Augenblick lang süß. Vielmehr geleitet uns ein Hauch fruchtiger Säure gepaart mit dezenter Bittere durch den Trunk, um gegen den Nachtrunk hin immer mehr von den Röstaromen hervorzubringen.