6,6 % ABV
gebraut mit Lindenblüten und Alpen-Johannisbeeren
Rötlich-bernsteinfarben liegt die aktuelle Kreation von Axel Kiesbye im Glas – darüber ein cremefarbener, dichter Schaum. Der Duft erinnert an Maroni, Nougat und reife Zwetschken. Aber möglicherweise ist die Fruchtigkeit auch auf die Beeren der ansonsten durch leichte Bittere gekennzeichneten Alpen-Johannisbeere zurückzuführen. Diese wilde Form eines Stachelbeergewächses kommt in Österreich nicht sehr häufig vor, gerade deshalb dürfte sie von den Bundesforsten für das Waldbier vorgeschlagen worden sein: Geerntet wurden die Beeren jedenfalls in einem Revier im Steyrtal; gemeinsam mit den Lindenblüten wurden sie dann verbraut.
Der Antrunk des Bieres ist sehr weich, man hat ein beinahe cremiges Mundgefühl. Und dann kommen gleichzeitig der wärmende Alkohol und eine gewürzhaft-pfeffrige Bittere. All das gibt einen harmonischen Gesamteindruck, im Nachtrunk hallen alle die Geschmackssensationen – Maroni, Beeren, Alkohol, Süße, Bittere – noch einmal durch.
