Schon 1499 wurde in Göttweig nachweislich Bier gebraut, im Stiftsarchiv finden sich die zugehörigen Archivalien. Heute hat die STP Bierbrau-Genossenschaft in der Göttweiger Stiftspfarre Pyhra am Schulareal der Landwirtschaftlichen Fachschule eine moderne Brauerei errichtet. Prior Pater Pirmin Mayer hat sich in das Brauwesen eingearbeitet und braut nun das KONVENTBIER.
Das Göttweiger KONVENTBIER, nach einer eigenen, von den Göttweiger Mönchen erstellten Rezeptur, wird nach klösterlicher Tradition obergärig gebraut. Nach Lagerung und Reifung ist das Bier mit 11,4 °P Stammwürze und 4,7 % Vol. Alkohol in Flaschen und Fässern erhältlich. Der KONVENTWEISSBIERBOCK mit 17 °P Stammwürze und 7,3 % Vol. Alkohol wird nur vor Ostern und Weihnachten gebraut.
Das KONVENTBIER wird im Stiftsrestaurant frisch gezapft und ist im Klosterladen in der 0,33 l Flasche, auch im handlichen 8-er-Karton, erhältlich.
Das KONVENTBIER, gebraut von Pater Pirmin Mayer vom Benediktinerstift Göttweig hat im ersten Braujahr eine sensationelle Nachfrage erfahren. Statt der geplanten 10.000 Liter wurden 30.000 Liter gebraut und verkauft. Rechtzeitig vor den Weihnachtsfeiertagen wurde der KONVENTWEISSBIERBOCK in Flaschen gefüllt. Den besonderen Genuss für Festtage wird es auch vor Ostern wieder geben.
Das Göttweiger KONVENTBIER, nach einer eigenen, von den Göttweiger Mönchen erstellten Rezeptur, wird nach klösterlicher Tradition obergärig gebraut. Nach der erforderlichen Lagerung und Reifung ist das Bier mit 11,4 °P Stammwürze und 4,7 % Vol. Alkohol in Flaschen und Fässern erhältlich. Der KONVENTWEISSBIERBOCK mit 17 °P Stammwürze und 7,3 % Vol. Alkohol ist nur vor kirchlichen Hochfesten erhältlich – derzeit reift der Sud für Ostern.
Das KONVENTBIER wird im Stiftsrestaurant frisch gezapft und ist im Klosterladen in der 0,33 l Flasche, auch im handlichen 8-er-Karton, erhältlich. Zusätzlich zum Verkauf im Benediktinerstift Göttweig führen es auch die ADEG-Märkte in Furth und Pyhra in der Flasche, vom Fass wird es in Mariazell im Gasthof Drei Hasen bei Familie Kroneis und in Maria Taferl im Wirtshaus Zum Goldenen Löwen von Familie Frey gezapft. In Flaschen ist es auch in der Greißlerei von Toni Mörwald in Feuersbrunn erhältlich, sowie in der Cafeteria des Bildungshauses St. Hippolyt in St. Pölten.
