Bierol

Brauerei
Bierol
Sonnendorf 27
6334
Schwoich
Tirol

47.5357209, 12.1417626

Ursprünglich eine Gasthausbrauerei (nämlich das Stöfflbräu), aus der sich eine Microbrewery herausgeschält hat. Stöffl-Bauer Peter Bichler jun. hat auf seinem Hof 2004 die erste private Hausbrauerei des Bezirkes Kufstein eröffnet. Aus dem ehemaligen Kuhstall am Hof wurde ein gemütliches Gastlokal, in einem Zubau die Brauerei installiert und in einem Nebengebäude Gär- und Lagertanks untergebracht. Diese Anlage wird seit 2014 von Christoph Bichler, Maximilian Karner und Marko Nikolic für ihre Bierol-Brauerei genutzt, die die Craftbier-Schiene produzieren und gleichzeitig mit anderen Brauern kooperieren. Sie experimentieren mit lokalem Getreide, haben ein Barrel-Projekt ins Leben gerufen, interpretieren klassische Stile neu und wurden 2018 für ihr Bomboclaat mit dem Gault&Millau Bier des Jahres ausgezeichnet.