Im Jahr 2008 hat sich Diplom-Biersommelière Anita Herzog ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht und ihre eigene Brauerei eröffnet, die 2014 von diesem Bierguide als Kleinbrauerei des Jahres ausgezeichnet wurde. Der zunächst in bescheidener Größe gestartete Betrieb zeichnete sich von Anfang an durch seine Sortenvielfalt (bisher mehrere Dutzend verschiedene Biersorten, z.B. Pils, Stout, IPA, Sauvignon Ale, Kirschbier, Honigbier, NEIPA usw.) aus. Herzog Hofbräu Biere haben bereits mehrmals Gold- und Silberprämierungen erhalten. Bierverkostungen sind nach telefonischer Voranmeldung in der Bierbotschaft möglich. Der Bierverkauf und Ausschank erfolgt in der Bierbotschaft und in ausgewählten Lokalen & Genussläden. Die Brauerei wird seit 2023 von Braumeister Hannes Herzog geführt, die nach umfangreicher Sanierung im Sommer 2025 feierlich neueröffnet wird. Näheres unter Lokale Steiermark – Wundschuh – Bierbotschaft.
