Diese Brauerei hat schon früh auf Umwelttechnik gesetzt und in jüngster Zeit Regionalität und Klimaschutz ins Zentrum ihrer Innovationen gestellt. Der Wasserverbrauch pro gebrautem Hektoliter wurde auf 4,33 Hektoliter gesenkt, die Produktion läuft schon seit 2014 mit Fernwärme aus Bioenergie und damit ohne fossile Brennstoffe. So modern die Produktion ist, so sehr wird auf Tradition geachtet: Die geschichtlichen Aufzeichnungen der Murauer Brauerei lassen sich bis ins Jahr 1495 zurückverfolgen. 1910 wurde die vormals in Privatbesitz befindende Brauerei eine Genossenschaft. In der sogenannten „Brauerei der Sinne“, einer modernen Erlebnistour, erfährt der Besucher viel Wissenswertes über das Bierbrauen, erhält einen kleinen „Ausflug“ in die Geschichte im alten Gewölbekeller, kann die Murauer Wasserquelle in einem Schaubrunnen bewundern und erhält rund um die Tour sinnhafte Eindrücke. Menschen mit Gehbehinderung ist es möglich, 95 Prozent der Tour erleben zu können. Führungen werden Di bis Sa um 14:00 und 16:00 Uhr angeboten. Um Anmeldung wird gebeten. Busgruppen auf Anfrage auch am Vormittag möglich. Nähere Informationen sowie die Eintrittspreise finden Sie unter www.brauerei-der-sinne.at
