Brauerei Raschhofer

1645 gegründete Brauerei, seit 1777 in Familienbesitz. Braumeister Jan Böhm aus Isny im Allgäu nutzt bewährte klassische Brautechnologie (direkt befeuerte Sudpfanne; offene Gärung; kleine, liegende Lagertanks) - und zwar auch für innovative Biere. Unter der Leitung von Christoph Scheriau und Doris Scheriau-Raschhofer wurde ein Schwerpunkt des Sortiments auch auf Craft Bier gelegt. In Salzburg sind die Raschhofer Rossbräus von Heiner Raschhofer schon zur Institution geworden, seit der Erweiterung der Gruppe werden auch in Innsbruck (Soul Kitchen) und Linz (Glorious Bastards) regelmäßig bis zu 10 Raschhofer Biere vom Fass ausgeschenkt. Raschhofer hat nicht nur mit Zwicklbier - es war seinerzeit das erste unfiltrierte Bier unter dieser Bezeichnung in der Flasche -, sondern auch mit internationalen Rezepten wie Lebenskünstler Witbier, Silberpfeil Pale Ale oder Musenkind Porter Innovationen auf den Markt gebracht. Aber auch im klassischen Bereich punktet die Brauerei: Insgesamt sieben Mal erhielt sie den European Beer Star Award: Raschhofer Zwickl erhielt Gold als bestes Zwickl Europas, Märzen und Lebenskünstler Wit erhielten mehrmals Silber und Bronze. Seit 2018 ist der „Innviertler Brauturm“ in der Brauerei für Bierliebhaber und Kunden geöffnet: die Raschhofer Biererlebniswelt bietet einen Besucheraufzug zur Aussichtsplattform, ein Spiegelkabinett mit einem nicht alltäglichen Film, eine Führung durch die Brauerei und klarerweise auch einen bierigen Abschluß im benachbarten Bierhaus.