Österreichs mit Abstand älteste Weissbierbrauerei wurde im Jahr 1901 gegründet und hat sich von Beginn an auf das Brauen von Weizenbieren konzentriert. Bis heute ist eine beachtliche Vielfalt an Weizenbieren entstanden und die Weisse darf sich zurecht als Spezialist für Weissbier bezeichnen. Das Ur-Rezept für Die Weisse stammt noch vom Gründer Adelbert Behr. Die Weisse ist mittlerweile international bei über 100 Betrieben in der gehobenen Gastronomie vertreten. Der junge Bräu und Geschäftsführer Felix Gmachl legt mit dem Fokus auf regionale Zutaten und die nachhaltige Ausrichtung seiner Weissbierbrauerei gerade den Grundstein für die Zukunft von Österreichs ältester Weissbierbrauerei. Onlineshop: https://shop.dieweisse.at/ Siehe auch unter Lokale Salzburg – Salzburg.
