Gasthausbrauerei, die an eine 1913 begonnene Brautradition in Fürstenfeld anknüpft. Das heutige Fürstenbräu wurde 1998 im ehemaligen "Pferschyhaus" eingerichtet. Direkt hinter der Bar beginnt schon die Brauerei: In den großen Kupferkesseln von Salm startet der etwa 9-stündige Brauvorgang für einen 1000 Liter-Sud Bier. Brauereiführungen ab 6 Pers. mit Braumeister Helmut Eder und dem Wirt nach Voranmeldung inkl. Verkostung von 5 ausgewählten selbstgebrauten Biersorten (Bierprobe 0,2 l) und Bierlaugenbrezel. Es gibt viel Wissenswertes über die Geschichte des Bieres und launige Anekdoten rund um das Wirtshaus bzw. dessen Entstehungsgeschichte. Dauer: ca. eine Stunde beginnend beim Sudhaus, mit Rundgang durch das Herzstück - den Braukeller.
Siehe auch unter Lokale Steiermark - Fürstenfeld.
