Manfred Bauer startete seine Brauer-Karriere in einem ehemaligen Presshaus in Untersiebenbrunn: Das erste Bier braute er 2004 - nebenbei zu seiner Karriere als Brenner mit einem Sortiment an Edelbränden, Wodka sowie Likören. 2015 wurde die Brauerei mit einem 10hl Sudhaus neu errichtet und übersiedelt. 2018 hat er rund 45 Tonnen Braugerste - hauptsächlich die lokale Sorte "Elektra", die Bruder Reinhard Bauer anbaut - zu 1300 Liter Bier verbraut. Sorten: Adebar Bio Märzen, Ariana (kalt gehopftes Pils), Braunes (halbdunkles Starkbier), saisonal Bock, Märzen, Pils, Störchle, Weizen, Boku Bier, Zwickl. Eigene Flaschenfüllung mit Flaschenwaschmaschine und vollautomatischem Bügelverschließer. Während der Shop-Öffnungszeiten Di und Fr von 13:00 bis 19:00 Uhr sowie Sa von 9:00 bis 14:00 Uhr können alle Produkte nicht nur erworben, sondern selbstverständlich auch verkostet werden. So kann man gleichzeitig auch einen Blick in die Brauerei werfen und mitunter auch dem Braumeister beim Bierbrauen über die Schulter gucken. Exkursionen werden gegen Voranmeldung durchgeführt. Erhältlich sind die Biere auch an mehreren Verkaufsstellen in Wien.
Brauerei
Erste Straße 7
2284
Untersiebenbrunn
Niederösterreich
