Am Stiegl-Gut Wildshut entschied sich die Eigentümerfamilie der Stieglbrauerei zu Salzburg, Familie Kiener, dazu, die Tradition des Bierbrauens an diesem Standort wieder aufzunehmen. Denn dort, wo heute Bio-Bierkreationen geschaffen und edelsaure Biere in einem historischen Keller gereift werden, wurde bereits vor 100 Jahren Bier gebraut. Das Biergut, gelegen im „Dreiländereck“ Salzburg-Oberösterreich-Bayern, lädt mit einem schönen Gastgarten und dem Bio-Restaurant Kramerladen zum Verweilen und Entspannen ein. In der Bio-Landwirtschaft werden längst vergessene Urgetreidesorten kultiviert. Diese werden auch vor Ort in der eigenen Mälzerei vermälzt. Die Wildshut Bio-Bierspezialitäten unterteilt in Reife- (Mystique, Antique, Perlage) und Frischebiere werden in der Vollholzbrauerei in einer 100 hl Brauanlage gebraut, die für die Stiegl Hausbrauerei zu klein wurde. Zu den Frischebieren zählen „Sortenspiel“, „Hopfenherz“ und „Malzreigen“. Termine für Veranstaltungen und Wildshut Werkstätten findet man auf der Homepage wildshut.at
