Das Prämonstratenser Chorherrenstift Schlägl gilt als geistiges und kulturelles Zentrum des oberen Mühlviertels. Seit 1580 wird die Kunst des Bierbrauens in Schlägl gepflegt. Das Know-how von vielen Jahrhunderten im Kloster gebrauter Biere wird seit Generationen gehütet und weitergegeben – und die Brauerei dennoch immer wieder erneuert. So gibt es ein – barrierefrei zu erreichendes – Besucherzentrum, aus dem heraus gelegentlich auch Online-Verkostungen übertragen werden. Die Brautechnik wurde mehrfach erneuert, zu besichtigen gibt es ein historisches Sudhaus aus den 1950er-Jahren, ein kleines Sudhaus für eine Vielzahl von Sondersuden wurde schon angeschafft. 2024 steht die Erneuerung des großen Sudwerks an.
Bei den Führungen zum „Mythos Stiftsbrauerei“ begleiten Experten die Besucher in die Welt der Braukunst – ein Erlebnis für alle Sinne. Eine Führung kostet € 15,00 (inkl. Verkostung) und dauert ca. 2 Stunden. Bei einer Gruppengröße von 8 bis 25 Personen können Mi – Sa gegen Voranmeldung Führungen unter 07281/8801-810 bzw. fuehrungen@stift-schlaegl.at vereinbart werden.
Brauereishop von Dienstag – Freitag 10:00 bis 17:00 Uhr und Samstag von 9:00 bis 17:00 Uhr geöffnet. Rampenverkauf Montag – Donnerstag von 6:45 bis 12:00 Uhr & 13:00 bis 16:00 Uhr, Freitag 6:45 bis 12:00 Uhr & 13:00 bis 14:30 Uhr.
