Stubalm Brauerei

Mitte der 2010er Jahre glaubte Bernd Mara, mit dem Kapitel Gastronomie abgeschlossen zu haben - da wollte er seine Turm Pizzeria verkaufen und sich stattdessen eine kleine Brauerei zulegen. Die Pizzeria hat er immer noch und die auf fünf Hektoliter Ausschlagmenge dimensionierte Brauerei in seinem früheren Zweitbetrieb etwas außerhalb vom Köflacher Zentrum ist den Kinderschuhen entwachsen. Zunächst wollte er vorsichtig sein und nicht mehr investieren als ein Luxusauto gekostet hätte - wäre die Brauerei gescheitert, wäre das eben so wie ein Unfall mit einem Luxusauto. Aber es ist kein Unfall passiert, im Gegenteil: Das Stubalm Naturbräu, das er den Gästen in der Turm Pizzeria angeboten hat, wurde von diesen so begeistert aufgegriffen, dass er nochmals mehr als den Gegenwert eines Autos in seine Brauerei gesteckt hat - von einem eigenen Gärbottich für Weizenbiere über eine Hop-Gun bis zu einer Flaschenfüllanlage. Die Versorgung mit weichem Wasser aus der in einer Tropfsteinhöhle entspringenden Stindljörg-Quelle hat sich Bernd Mara auch gesichert. Und Tochter Lena hat inzwischen eine Ausbildung zur Braumeisterin bei Doemens in München abgeschlossen - all das hat der Bierqualität sehr gut getan.