Die Handwerksbrauerei Egg im Bregenzerwald und die Mohrenbrauerei Dornbirn setzen ihren Qualitätsweg fort und investieren in die Zukunft - mit der Ausbildung zum Biersommelier.
Die Ausbildung wird in 3 Modulen à 2 Tagen durchgeführt. 3 Kurstage finden in der Mohrenbrauerei Dornbirn und 3 Kurstage in der Handwerksbrauerei Egg statt. Ausbildungsinhalte sind: Bier und Gesundheit, Das deutsche „Reinheitsgebot“ und der österreichische „Bier-Codex“, Bierherstellung und Rohstoffe, Bier brauen und abfüllen (inklusive einem ganzen Brautag als spezielles Erlebnis!), Schank- und Zapftechnik inklusive den gesetzlichen Bestimmungen, Österreichische und internationale Bierstile, Bier-Sensorik, Bierpräsentation (richtiges Glas, Glaspflege, Trinktemperatur, Bierkarte), Kochen mit Bier und Bier und Speisen („Korrespondenzen“). Sämtliche Lehrinhalte werden vom Verband der Brauereien in Österreich vorgegeben und überprüft.
Weitere Informationen dazu gibt es unter mohrenbrauerei.at/ausbildungsmoeglichkeiten/biersommelier/der-osterreichische-biersommelier
