Vielleicht das stimmungsvollste Brauwirtshaus Europas: Im Gemäuer der ehemaligen Mälzerei und Energiezentrale der Stieglbrauerei wurde 2007 die Stiegl-Braugastronomie eröffnet, die direkt an die Brauerei und das Bier-Museum angeschlossen ist. Es gibt auch außerhalb des Museums ansehnliche Belege für die ehemalige Nutzung zu sehen. In der Paracelsusstube ist eine sehenswerte hölzerne Decke integriert, die früher im Direktionszimmer verborgen war. Und die Bierbar "Stieglitz" im ehemaligen Maschinenhaus ist ein Verkostungszentrum, in dem die diplomierten Biersommeliers täglich die Gäste beraten. Zudem gibt es einen Saal, in dem es an jedem dritten Sonntag im Monat einen musikalischen Frühschoppen gibt. Degustationsmenüs, welche das perfekt zur Speise passende Bier beinhalten. Das Menü wird nach saisonalem und regionalem Angebot gestaltet. Jedes Jahr zum „International Beer Day“ lockt der Biergarten der Brauwelt mit einem großen Sommerfest. Es erwarten die Besucher u.a. Live-Bands, Kinderbetreuung und ein feierlicher Fassanstich. 150 Sitzplätze im Bräustüberl, 80 Sitzplätze in der Paracelsusstube, 250 Sitzplätze im Veranstaltungssaal, 200 Plätze im Garten.
