| Montag - Samstag: | 15:00 – 23:00 |
Zwischen Bahnhofs- und Gewerbebauten nahe der Ausfallstraßen öffnet sich hinter breiten Glasfronten eine Halle, die sich ganz dem Auftritt einer einzigen Brauerei verschrieben hat - nämlich der der eigenen Familie. Die unmittelbare Nachbarschaft des Lagerhaus Südring ist geprägt von Autohäusern, Büros und dem Westbahnhof; wer hierher kommt, tut dies gezielt wegen des Bieres und der Brauerei-Atmosphäre. Im Inneren gibt es zwar ganz links hinten einen mit Holz verkleideten Bereich, in dem auch ein paar Karikaturen hängen - insgesamt dominiert aber die Nüchternheit: Da stehen lange Holztische in Reih und Glied, darüber ein in warmen Tönen drapiertes Deckentuch, hinten steht die Brauanlage und eine Destillationskolonne. Rechts eine Theke mit mehreren Zapfhähnen – ein im minimalistischen Industrial Style gehaltener Ausschank, in dem man sich ebenso selbstverständlich an den Stehtisch stellt wie an die Bank setzt.
Kulinarisch dominieren Schmankerln, die man aus Bierzelten kennt: Weißwürste, St. Johanner, Rippeln, Brezen mit Aufstrich und Flammkuchen; die Küche ist damit bewusst auf Bierbegleitung ausgerichtet. Immer wieder Musikveranstaltungen und unkomplizierte Treffen von Senioren, Rugbyfans, Faschingsgilden oder einfach größerer Freundesrunden.
Hinter der Halle steht die Tiroler Bier Brauerei Baumgartner, 1999 vom Ulmer Braumeister Harald Baumgartner gegründet und seit 2020 in zweiter Generation von seinen Kindern geführt; die Eröffnung der Bierhalle im Jahr 2022 half, das Bier den Menschen näher zu bringen. Die Geschäftsführung der Gastronomie liegt bei Tamara Baumgartner, die die Halle als eigenständigen, aber eng mit der Brauerei verknüpften Betrieb verantwortet.
Bierausschank im Industrial-Style gleich an der Produktionsstätte, der ein wenig an Brewery-Taps in den USA erinnert und der die Herstellung, Genuss im Krug und die Möglichkeit zum Mitnehmen vereint. Und das Bier ist selbstverständlich besonders frisch. Passend zum Bier gibt es Schmankerln wie Weißwürste, St. Johanner, Brezen mit Aufstrich, Flammkuchen, Baguette und Rippelen. Und das wird von den Innsbruckern gerne angenommen - es gibt viele Stammgäste, die hier an den einfachen Tischen zusammensitzen. Was besonders sympathisch wirkt: Die Halle bietet Platz, um auch größere Musikgruppen unterzubringen, die hier Blasmusik-Konzerte geben - was ein besonderes Erlebnis ist. Die Bierbar kann für Veranstaltungen aller Art verwendet werden, wie Geburtstagsfeiern, Firmenfeiern, Pensionierungen ... Außerdem auch eine Führung durch den Betrieb dazu gebucht werden.
