Brauhaus Mariazell / Girrer Bräu

Die älteste Hausbrauerei der Steiermark feiert  2026 das 30-jährige Jubiläum und führt seit 2017 erstmals die Mariazeller Interpretation eines Altbiers, das Mariazeller Alt: Das ist eine Erinnerung an die alte Brauerei, die von Mitte des 16. Jhdts. bis 1888 bestanden hat: stockdunkel, obergärig, herb, serviert im klassischen Brauerstutzen – einer alten Glasform, die etwas an alte Teegläser erinnert. Gebraut wird im Schnitt 2 Mal pro Woche. Hannes Girrer fachsimpelt dabei freimütig mit den Gästen darüber, wie er braut, wo er die Hefe her hat und wie man sein Bier daheim nachbrauen könnte. Hobbybrauer sind willkommen. Und „gewöhnliche“ Biertrinker natürlich genauso. Aus gegebenem Anlass werden bis auf weiteres keine Brauereiführungen durchgeführt. Zu Ostern 2019 wurde erstmals der Mariazeller Bock angeboten: bernsteinfarbig – obergärig und "nur" 6,1 Vol. % - also ein "leichter" Bock. Nach der "Testphase" 2019 wird der Mariazeller Bock nunmehr ganzjährig angeboten. Siehe auch unter Lokale Steiermark – Mariazell.