Stöckl im Park - Restaurantbrauerei zu Belvedere

Das ehemalige Restaurant Belvederestöckl wurde von den Betreibern des Salm Bräu entkernt und mit einer modernen Brauanlage modernster Generation ausgestattet: Das 22-Hektoliter-Sudwerk ist auf eine Produktion von 5000 Hektoliter ausgelegt. Gegenüber herkömmlichen Anlagen ist der CO2-Ausstoß um 60 Prozent geringer, rechnet Hersteller Walter Welledits vor. Eine Besonderheit der Anlage besteht darin, dass eine alte Steuerungsanlage für eine Mittelstandsbrauerei demontiert, wieder auf Schuss gebracht und im benachbarten Brauereiausschank aufgestellt wurde. Mit dieser blitzenden Gerätschaft kann die Brauanlage tatsächlich gesteuert werden. 
Siehe auch Lokale Wien.