| Montag - Donnerstag: | 12:00 – 23:00 |
| Freitag - Samstag: | 12:00 – 01:00 |
| Sonntag: | 12:00 – 23:00 |
Das Elferhaus war jahrzehntelang eines der führenden Bierlokale Österreichs - im Jahr 2021 ist die traditionsreiche Bar in einem zeitgemäßen Design neu aufgebaut worden, zwei Jahre lang firmierte sie dann als Elfriede. Dort stieg die Biersommelière Franziska Huber zur stellvertretenden Geschäftsführerin auf und übernahm das Lokal dann Ende Juni 2023 und gab ihm den aktuellen Namen. Konzept und Personal blieben weitgehend gleich, das Bierangebot auch: Das Franzs ist einen Ankerpunkt der Trumer Pilskultur in Tirol (und Trumer Märzen gibt es in Tirol sonst kaum irgendwo), ergänzt um typisch bayerische Biere vom Wildbräu aus Grafing (ebenfalls sehr exklusiv) und regionales Craftbier. Stammgäste haben hier ihren eigenen Bierkrug im Krugtresor stehen. Austragungsort für den Tiroler Bierstammtisch und Kooperationspartner von Culinary Craft Tours. Die Bedienung ist freundlich, das Essen (in relativ kleinen Portionen) schmackhaft: Kaspressknödel und Schlutzkrapfen betonen die Regionalität, traditionell österreichische Karte, wie Wiener Schnitzel und Biergulasch mit passenden Bierempfehlungen. Perfekt zum Bier: der Biersnack.100 Plätze im Lokal, 20 im Schanigarten.
